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Pappardelle al Tartufo Nero e Funghi Porcini

Il kit "Autunno Intenso" - Difficoltà Media • Tempo Totale: 40 min

C'è qualcosa di magicamente confortante nel profumo del tartufo nero che si diffonde in cucina. Questa ricetta, cuore del nostro kit della settimana, celebra la semplicità della pasta fatta in casa unita alla nobiltà dei funghi selvatici. Non serve essere esperti: con le dosi precise e gli ingredienti già lavati e pronti del Meal Kit, il risultato sarà impeccabile ogni volta.

Preparazione15 min
Cottura25 min
Porzioni2 Persone

Ingredienti Inclusi nel Kit

  • 180g Pappardelle fresche all'uovo
  • 40g Funghi Porcini surgelati (pre-saltati)
  • 25g Tartufo nero fresco affettato
  • 60g Grana Padano DOP grattugiato
  • 20ml Panna fresca liquida
  • 1 spicchio d'aglio (pelato)
  • Olio EVO Extravergine q.b.

Istruzioni di Preparazione

  1. Prepara il fondo In una padella capiente scalda un giro d'olio EVO e aggiungi lo spicchio d'aglio leggermente schiacciato. Quando l'aglio inizia a dorarsi, rimuovilo delicatamente per evitare che bruci.
  2. Rosola i funghi Aggiungi i funghi porcini alla padella calda. Falli saltare per circa 5 minuti finché non saranno ben caldi e leggermente croccanti ai bordi.
  3. Cucina la pasta Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Butta le pappardelle fresche: cuocile per soli 2-3 minuti.
  4. Il Mantecamento Scola la pasta e trasferiscila direttamente nella padella con i funghi. Aggiungi un mestolo di acqua di cottura e la panna fresca. Fai saltare a fuoco vivace per 1 minuto finché il condimento non diventa cremoso.
  5. Il tocco finale Spegni il fuoco. Aggiungi metà del Grana Padano e mescola energicamente. Togli la padella dal calore e spolvera immediatamente con le fette di tartufo nero per esaltarne l'aroma. Servi subito con il restante formaggio.

Perché scegliere MealKit?

🌿 Freschezza Garantita

Niente conservanti. I nostri ingredienti arrivano a casa entro 48 ore dalla raccolta o dalla produzione.

⏱️ Risparmio di Tempo

Dimentica la lista della spesa e il lavaggio degli ortaggi. Tutto arriva pulito, pesato e pronto all'uso.

🧠 Zero Sprechi

Nessun avanzo di mezzo pacchetto di pasta o verdure che marciscono in frigo. Solo le quantità esatte per la ricetta.